ドリンクは未来の環境に配慮した「プラントベースミルク」と甘酒を合わせた豆乳甘酒がベースとなっております。

米粉と豆乳甘酒で作ったスフレパンケーキ

厳選した米麹とお水のみでじっくりと発酵させた甘酒

自家製の醤油麹を使った『みたらし団子』です🍡醤油麹で作ったみたらしは旨みが豊富でとても深い味わいになっています✨

 発酵食品ソムリエが考えた『発酵づくしランチセット』¥1870（税込）当店は甘酒から始まり今は発酵食品の凄さを毎日感じています⁡そんな発酵を使ったお料理を提案したく発酵ランチを始めました⁡お店で出しているメニューは全てクックパッドでレシピ公開中です‼️⁡使用している・甘酒・醤油こうじ・塩こうじは店舗でも購入出来ます⁡お店で食べて...

米麹を使った発酵調味料

厳選した生の米麹（冷蔵）＊生米麹   500g ￥850愛知県産米使用糀愛知県の米を使って丁寧に仕上げた糀です。当店お勧めのたいへん上質でお得な糀です。大量に味噌や甘酒など作る方に最適です。穂の国伝承の豊かな味と風味を味わってください。＊生玄米麹現在は販売をしておりません